Cartofi gratinati

Se fierb 1,5 kg cartofi in coaja in apa cu sare, se curata si se taie felii ca pentru salata.

Intr-un graten uns cu unt se aseaza un rand de cartofi, se presara cascaval, se continua pana avem trei straturi de cartofi si doua de cascaval.

Din 200 g de smantana, 5 galbenusuri, 60 g faina, albusurile batute spuma, ghimbir, sare dupa gust, se prepara o compozitie care se toarna peste cartofi.

Se aseaza deasupra bucatele de unt si se da vasul la cuptor pentru gratinare.