Gem de zmeura

1 kg de zmeura spalate usor se aseaza intr-un caston; se toarna deasupra 700-800 g miere si se lasa sa stea 3-4 ore. Se scurge siropul rezultat, se strecoara si apoi, amestecand mereu, se fierbe pe foc iute timp de 10 min. Se adauga zmeura si se mai fierbe cateva minute.

Se poate adauga si suc de coacaze pentru a se lega mai bine gemul.