Supa de zarzavat cu zdrente
Se fierb zarzavaturile pentru supa (morcov, ceapa, patrunjel, telina, pastarnac), taiate julien sau date prin razatoare. Dupa cca. 45 min. se adauga la supa zdrente preparate astfel: 2 oua se … Read More
Categorie: SUPE, CIORBE
Supa de varza dulce
Se rad 1 morcov, un patrunjel, o telina si se pun la fiert in apa cu sare. Se adauga 1/2 kg varza taiata fideluta si o ceapa tocata. Dupa ce … Read More
Supa de telina
Se fierb 1/2 kg telina, 3 cartofi, o ceapa. Se paseaza si se subtiaza cu 750 ml lapte, se potriveste de sare si se mai fierbe 5 min. Se serveste … Read More
Supa de spanac
Se fierbe 1 kg de spanac cca. 20 de min in apa cu sare iar apoi se scurge. Ceapa taiata marunt se caleste in unt sau ulei. Se adauga morcovi, … Read More
Supa de sfecla
Se pun la fiert o sfecla rosie, 2 morcovi, 2 cepe, 3 cartofi, taiate fideluta sau date prin razatoare. Dupa ce s-a fiert zarzavatul se potriveste de sare si se … Read More
Supa de rosii II
Se calesc 2 cepe in ulei, se adauga sucul extras din 1 kg de rosii cu masina speciala si 2-3 gogosari fara cotoare sau seminte, dati prin masina de tocat. … Read More
Supa de rosii I
Se fierb 2 cepe, 2 morcovi, o telina. Cand sunt aproape fierte se adauga 1 kg de rosii. Se paseaza si apoi se adauga ulei, sare, verdeata tocata. Se serveste … Read More
Supa de orez
Se fierbe bine orezul, se trece prin sita, se adauga 2 galbenusuri amestecate cu un pahar cu lapte. Se pune sare, putin ulei, verdeata tocata. Se serveste cu cascaval ras.
Supa de morcovi
Se caleste 1 kg morcovi rasi in unt. Se adauga apa si se lasa sa fiarba. Se paseaza si se pune din nou la fiert adaugandu-se 2 galbenusuri amestecate cu … Read More
Supa de mazare verde
Se fierbe 1 kg de mazare, iar apoi se trece prin sita. Separat se caleste o ceapa in unt sau ulei. Se adauga zeama in care a fiert mazarea precum … Read More