Salata de cartofi cu oua

Se fierbe 1/2 kg cartofi in coaja in apa cu sare. Cand sunt gata se curata, se taie si se stropesc cu ulei.

Se taie felii subtiri 2 cepe si se sareaza ca sa se inmoaie. Separat, intr-o cana, se subtiaza o lingura de mustar cu zeama de lamaie.

Se pune apoi o ceapa, 3 galbenusuri de oua fierte tari si sosul de mustar peste cartofi, iar pe deasupra se presara verdeata tocata marunt. Sosul de mustar poate fi inlocuit cu maioneza.

Se serveste la 10-15 minute de la preparare.