Salata de gulii cu oua

1/2 kg cartofi fierti, 1/2 kg gulii si o ceapa se curata de coaja si se rad prin razatoarea mare. Se amesteca cu galbenusurile de la 3 oua, sfaramate, mustar si 100 g de smantana. Se stropesc cu zeama de lamaie, se potrivesc de sare, piper si se decoreaza cu patrunjel verde.